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Ingwer (lat. Zingiber officinale), der echte Ingwer, zeichnet sich durch zahlreiche positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit aus. Er stammt aus Asien und wurde im 9. Jahrhundert in Europa eingeführt.
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Beschreibung
Ingwer (lat. Zingiber officinale), der echte Ingwer, zeichnet sich durch zahlreiche positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit aus. Er stammt aus Asien und wurde im 9. Jahrhundert in Europa eingeführt.
Bei der Verwendung muss man vorsichtig sein. Experten empfehlen, nicht mehr als 4 g pro Tag zu konsumieren. Höhere Dosen können Magenprobleme und Durchfall, Übelkeit, Schwindel und Herzklopfen verursachen. Schwangere Frauen sollten den Verzehr von Ingwer vermeiden.
Nährwertangaben pro 100 g:
Energiewert: 1300 kJ/311 kcal,
Salz: <0,1 g
Eiweiß: 7,4 g
Kohlenhydrate: 60,0 g, davon Zucker: 55,4 g,
Fett: 3,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g,
Vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
An einem trockenen Ort aufbewahren.
Zusammensetzung
Ingwer |
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| Ingwer |
Die Hauptwirkstoffe des Ingwers sind ätherische Öle und der Scharfstoff Gingerol, der eine ähnliche chemische Zusammensetzung wie Capsaicin, der aktive Scharfstoff in Paprika, aufweist. |
BIO Ingwer gehackt (Zingiber officinale) |
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